Masabakeryのおいしいblog

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2010

いやぁ、今年も終わりですね。


あっという間の一年でした。


このブログも始めてまだ2カ月位ですが、皆様のぽちぽちのおかげで中々の順位にいる訳ですが、来年は更に上を目指して頑張りますのでよろしくお願いします!!


まあ、今日はトコトン夜更かして年末年始を満喫したいと思います!


お楽しみのひとつ、年越しそば!


今日はお手製のかき揚げ付き♪


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ではでは、よいお年を!!!



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☆Masabakery 本店☆
岡山市東区可知1-63-1
tel 086-942-1600
open 6:30~18:00
定休日 火曜日


☆マサベーカリー 市場店☆
岡山市南区市場1-1
 (中央卸売市場内)
tel 086-262-8118
open 9:00~15:00
定休日 火・水曜日
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by masabakery | 2010-12-31 23:00

シュレック

今日は定休日。


午前中は銀行回りなんかで用事を済ませて、午後はイオン倉敷に行って来ました。


目的は何日も前から娘が楽しみにしていた映画を見て来ました。


それがこれ、
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シュレック フォーエバー!


大人が2200円、子どもが1400円。


3Dだから仕方ないのか、ちょっと高いような気がしないでもないような。


3Dに関しては賛否両論あると思うけど、どうなんでしょうね。


嫌いではないけど、もっと気軽に見に行ける金額設定にして欲しいですよね。


内容はね、


良かった!


とても良かった!!!


前作は見てないけど、面白いからあっという間終わった。


何かね、もっと嫁さんを大事にしないといけないなって思った。


たまには映画館で見る映画もイイですね。




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by masabakery | 2010-12-28 19:50

営業日のお知らせ!

いやぁ、毎日寒いですね。


クリスマスも終わり、年末らしく慌ただしい雰囲気になりましたね。


マサベーカリーも年末年始という事で少しバタバタしてます。


あと、年末年始の営業日のお知らせをしておきます。


まずは市場店。


明日、28日火曜日から1月5日水曜日まで正月休みです。 初売りは1月6日木曜日からです。


続いて本店。


明日28日火曜日は定休日です。


年内は31日金曜日まで営業します。
でも最終日は大掃除もあるので、生地が無くなり次第閉店とします。


年始は4日火曜日まで正月休みとします。


初売りは5日水曜日からです。


初売りは毎年恒例のイベントするので、詳しくはまた来年お知らせしますね♪


一年の中で連休が取れるお盆とお正月。


貴重な連休!お盆はここぞとばかりにお出かけするけど、お正月は自宅か実家でダラダラするだけ。


唯一出るとしたら、破魔矢とおみくじを求めて行く初詣で位かな。


でも、そんなお正月が大好きなんです!


よしっ!今年も後少し、がんばろ〜!!!



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by masabakery | 2010-12-27 22:30

我が家のクリスマスパーティー♪

今日はクリスマスイブですね♪


皆さんはどんなイブをお過ごしでしょうか?


今年は初めてクリスマスらしい食事をしてみたので、


ちょっと覗いてみましょう!


まずは、
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マサベーカリーのフランスパンのフィセル 136円を使って準備します。
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食べやすいようにスライスして、


メインはこれ、
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チーズフォンデュ!


洒落た器はないので、土鍋ですけど気にしない気にしない♪


まずはフランスパン!
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うん、美味しい!


続きまして、エビ〜!
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うん、デリシャス!


他にはウインナーやジャガイモ。


あと、定番のこれ、
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少し端っこだけど、鳥!


やばい、早く寝ないとダメなのに食べすぎだぁ。


まあ、今日は気にしない気にしない♪


最後にこの前練習したクリスマスケーキ!
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上出来♪


もちろんマサベーカリーのシフォンケーキ 600円使ってデコレーション!


いかがでしたでしょうか?


店長家族にしてはがんばったパーティーでした!




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by masabakery | 2010-12-24 19:52

開業物語〈其の三〉

入社してから半年経った頃でした。


岡山駅にあるホテルグランヴィアがパン屋を始めるという事で、おかやま工房がプロデュースする事になりました。


それを機に製造部門の社員が数名移動したり、独立の為に退社したりと今までにないチャンスが訪れました。


これを機にどうにか製造部門に移れましたが、ここで驚く指令が出ました。


【一ヶ月間の引き継ぎですべてのパンを作れるようになる事】


ん~、とても困りました。


だって、それまでまともに生地になんて触ったこともないですし、しかも与えられた時間は一ヶ月かぁ・・・


さっそく、次の日から作業台での奮闘が始まります。


この一ヶ月間は今でも苦い思い出の時期です。


前職で営業をしていたこともあり、メンタル面の強さには自信があったのですが、この時はさすがに辞めたいって思ってました。


転職する時に自分は父親とパン屋をするって周りに散々言ってこの業界に入ったので、ここで辞めてしまうと、


辞める=根性なし


に、なる訳で、さすがにこれはかっこ悪い。


毎日イヤイヤながら出勤→叱られる一日→帰宅。ほぼ毎日こんな感じです。


それでも、期限の一ヶ月が経った頃にはどうにか形にはなるようになりました。


でも、胸を張って提供出来るものばかりではなく、まだまだです。


全の素人から始まったパン作りですが、まず感じた事はパン作り自体はそんなに難しくないって事。


じゃあ、何が難しいのか。


まずは気温・室温・湿度など常に変化する環境の中で、いかに毎日同じパンを作るかという事。


次に、一つ一つ綺麗なパンを短時間で大量に作れる作業スピード。


特にこの二点が凄くパン職人に求められる事だと思います。


今はまだパン作りに一生懸命で日々、小麦粉との格闘が続きます。


製造部門の作業台に移ってから約10ヶ月経った頃、また新たな転機が訪れる事になります。


続きはまた今度♪



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by masabakery | 2010-12-20 13:00

市場めし♪

今日はイチバデー。


朝7時、急遽市場まで配達に行かなければならなくなった。


たくさんのパンを車に詰め込み、朝日を浴びながら出発!
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この時間のふくふく通りは一般のお客さんはほとんどいなくて、市場で働く人たちで賑わっています。


せっかく早朝に来たので、今日は市場で朝ごはんにしよう♪


という事でここ、
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まあちゃん食堂、


店内は市場で働く人でいっぱいです。


早く帰ってパン作りの続きもしないといけないので、のんびりは出来ません。


お茶はセルフサービス。
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水ではなくお茶が出てきます。


ステキです!


時間も無いので、すぐできるのちょうだいって言ったら、すぐにごはんが出てきました。


それで、ショーケースからウインナーのお皿を取って、


いただきますっ!
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ガツガツ
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ご馳走様でした!


入店から退店まで約5分!


ステキです。


これで560円、満足です!


楽しみながらの落ち着いたお食事もいいけど、


働く為の燃料として食べる!


今日の朝ごはんは、そんな感じでした。




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by masabakery | 2010-12-18 14:29

イチバデー♪

マサベーカリーの二号店、市場店の紹介です。


去年の8月にオープンしました。


サンドイッチやハンバーガーや惣菜パンがメインのお店です。
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他のパンは毎日本店から配達しています。
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詳しくはこちら、


☆マサベーカリー 市場店☆
岡山市南区市場1-1
 (中央卸売市場内 26)
tel 086-262-8118
open 9:00~15:00
定休日 火・水曜日


メインストリート、通称【ふくふく通り】から少し入ります。


休憩所のとなりでお花屋さんの向かいです。
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それで、明日は月に一度のビッグイベント!


毎月18日、


イチバデーの開催日ですっ!!!
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毎月この日には来場者が1万人を超えるらしいです!


マサベーカリーでの特売はこれ、
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今が旬のシュトーレンです。


あとはこれ、


【フレンチシェフのデミグラス手ごねバーガー 294円】これを、


同じ値段でパテを2枚にしちゃいます!!!


ただし、作りたてを食べてもらいたいので、注文してから出来上がりまで約10分位待って頂きます。


まあ、フラフラと他のお店を見てたりしたら10分なんてすぐですよ♪


ご来場の際には混雑が予想されますので、十分に気を付けてお越しくださいね!




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by masabakery | 2010-12-17 13:49

ガオー!!!

人気パンを紹介します。


ちびっ子からの人気パン第1位でしょう!


店長の好きなパンBest3にも入ってます!


これです、


どうぞっ!!!
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らいおんさん 136円!


このパンはどのようにして出来たのか!?


2年位前のクリスマスの時に「トィンクルスター」っていう、らいおんさんの顔がないバージョンをお店で販売してたんだけど、悲しくもあまり人気は無くてすぐに販売中止で、


それで、子どもが喜んで食べるおいしいパンを考えてたら、


頭の中で思いついたのがこれ、
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そう、あの有名な【ポン・デ・ライオン】!!!


だから商品名の候補には【パン・デ・ライオン】ってのもありました。


今では菓子パン部門では【幸せのクリームパン】に続いての人気者になりました。


ここでオススメの食べ方を紹介します。


まずは、


らいおんさんを用意します。
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次に一つちぎります。
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情けは無用です。これを繰り返して下さい。
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ここまで食べたらもう少しです。
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最後にチョコが入った顔の部分をパクッ!


いかがでしたでしょうか?


ぜひぜひご賞味ください♪



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by masabakery | 2010-12-16 15:43

開業物語〈其の二〉

それで、パン屋さんでの修行が始まった訳ですが、


図々しくもその時の気分は初めての転職という事もありワクワクしてました。


前職では同僚もお客さんも年上、それも親子ほどの差がある人も多くいましたが、今回はほとんどが同年代ばかりで、まさしく学校気分でした。


その時のおかやま工房にはパートやアルバイトといった枠はなく正社員のみでした。


しかも全員、独立希望!


その人数、約20人!!!


当たり前だけど全員真剣です。


その中でお祭気分で通用するはずもなく、良い意味でその場の雰囲気に流されました。


仕事内容はというと、まずはパンの仕上げや材料の補充。


まあ、世間で言う雑用係です。


それとパンの陳列やレジ打ちの販売部門に属していました。


毎日忙しく本当にあっという間に一日が終わるという日が続きました。


三ヶ月ほどして気づいたのですが、ビックリするほど人の入れ替わりが激しかったのです。


理由は簡単、


パン屋さんの仕事は重労働。


他の飲食業の人でもパン屋は嫌って言うくらいです。


その結果、タイムカードの順番が入社順なのですが、その時点で上から数えた方が早かったんです。


ライバルがひしめき合う中で、目指すポジションは製造部門!


製造部門には窯・作業台・仕込みとあり、そこには毎日の労働に耐えている根性のある先輩社員がいて、頑張っています。


転機が訪れたのは入社から半年経った頃でした。


続きはまた今度♪




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by masabakery | 2010-12-15 14:47

リフレッシュ!

昨日の事、


けっこう寒くてのんびりしたいな〜って事で行って来ました!


レスパール藤ヶ鳴 !


月に一回は行ってるかな。


いっしょに行くのはいつも娘と。


のんびりは出来ないけど、子どもと遊ぶのが1番疲れが取れる!


って事でさっそく、
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これで子どもはタダ!


それで、まだチビだから、

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外は雨だったけどそれがまた気持ち良くて最高の露天風呂でした。


お風呂あがりはこれ、

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よ〜し体もスッキリしたから、今週もしっかり美味しいパンを作るかな!


明日はシュトーレンを作る日、


もうこれで六回目になる。


クリスマスまであと少し、その後はお正月の準備!


さすが師走ですね。


みなさんも風邪をひかないように今年あと少し頑張りましょう!



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by masabakery | 2010-12-14 08:55