Masabakeryのおいしいblog

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一番人気♪


生地の増量、中身のカスタードクリームの大増量、さらにネーミングまで変えリニューアルしたのが今年の2月。


なんとそこからずっとマサベーカリーの一番人気を独占しています!!


ということで今回はマサベーカリー自慢の一品「ふんわりとろける幸せのクリームパン」を紹介します。


まずパン生地ですがオープンより変わらず作り続けている無添加生地の菓子生地を以前より少し大きめで使っています。


次にカスタードクリーム。


これがなかなか理想のものを作るのが難しいんです。


クリームも以前は大きな銅なべで毎日炊いていましたが、今は品質の向上と安定を目指して「クッカー」っていう機械でクリームを作ってます。


こんな感じ
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まあ便利なようで結局付きっきりのためけっこう大変です。


でも、ほぼ毎日理想のクリームを作ってくれる素敵な機械です!!!


その出来たクリームを毎日急いで冷やしてから、
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これがまたなかなか難しい!


とにかくたくさんクリームを詰めます。


詰め終えて、
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きれいに並べて、ふくらませて、焼いて、
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完成!!!


こんな感じで作ってるんですが、ご覧の通り特別なことはしてません。


ただマサベーカリーがオープンより気を付けている、「とにかく丁寧に作る」これが一番大切かなと思ってみんなで毎日がんばっています!


クリームパンたまに売り切れの時もあるんですけどいっぱい作るのでこれからもよろしくお願いします♪


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# by masabakery | 2010-11-20 15:19

今日から♪

昨日あたりから一段と寒さが増してきましたね。


それでも寒さとともにクリスマスが近づいてくるとウキウキしませんか?


店長はとてもウキウキしています!!!


ということで今日からお店もクリスマスです!!!


こんな感じ。

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もうすぐ毎年恒例のピザ・パーティーサンドの予約も始めるのでお楽しみに♪


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# by masabakery | 2010-11-17 17:02

母校でのパン教室♪



先週の日曜日(11月7日)に母校である伊里中学校にてパン教室をしてきました。


数ヶ月前のとある日曜日に常連さんでもある藤田先生がお店に来られまして、


「今度、学校でパン教室してくれんかなぁ?」と、とてもやさしくお願いされました。


しかし、この先生が強敵でして店長は気づきました。


先生の腹の中では決定している!


と、伝わってきたので断る間もなくその場でパン教室はほぼ開催決定でした。


当日の作業内容はある程度すぐに決まったのですが、


やはり日程だけは悩みました。


それも日曜日のお昼から・・・


結局はスタッフ一人と店長とで行って来たわけですが、


始めてみるとこれがまた楽しいっ!!!



みんな元気いっぱい笑顔いっぱいですごい充実したパン教室をすることができました。


先生のはからいで写真を載せても良いとみんなも賛成してくれたので、ここでパン教室の風景を紹介します。


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こんな感じでみんな楽しんでくれたみたいなんで大成功!!!


またこんな機会があればぜひぜひ声をかけてみてください。



元気な生徒や保護者のお母さん


それと強敵藤田先生、どうもありがとうございました!!!

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# by masabakery | 2010-11-15 16:42

朝一番早いのはパン屋のおじさん♪



どうも、こんにちは!


パン屋の仕事は朝早いのはみなさんご存知だと思いますが、


さて、朝でしょうか?夜でしょうか?


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はい。答えは昨日の夜です。


今回はいつも、ごひいきにしてもらっているS学園様から大量注文を頂きまして、


喜んで受けさせてもらいました!!!




ただ、
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こんなのを×4位作りました。


今までも色々なご注文を頂いてきましたが今回はてこずりました。


で、どうにか予定の時間までに納品ができて一安心でした。


なにわともあれスタッフの皆さんには感謝感謝です!!!


せっかくいただいたお話を「出来ません」って言うのがとてもいやなので、


これからも多分、スタッフには苦労をかけると思いますがご依頼があるかぎりがんばりますっ!!!


ということで、どしどしご注文に関するご相談してみてくださいね♪




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# by masabakery | 2010-11-14 12:43

準備♪



今日も朝は気温が上がらず寒いですね。


開店までにパンを発酵させるのが大変な時期になりました。


がんばってもう少し早起きしてみようと思います!


さてさて、今日から少しずつクリスマスの準備です。


来週の17日水曜日からクリスマスフェアを始めようかな。


商品の紹介は、また今度しますね。


それでは準備のさわりを少し。


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お楽しみに♪


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# by masabakery | 2010-11-11 16:24